餐厨垃圾脱水机非常适合本地化处理。由于使用低温菌种，能耗低，减量率高达95%。常年无需出料，人工维护成本低，在本地化源处理方面有很大优势。因为不需要出料，所以不需要考虑堆肥发酵后的残渣(残渣一般不能直接用作有机肥，通常需要送到焚烧发电站或有机肥厂作为原料)。

餐厨垃圾脱水机还具有集成度高、占地面积小、智能控制、自动化程度高的优点，非常适合社区、学校、酒店、单位食堂、景区等场所。

餐厨垃圾脱水机的工作原理:

待处理的物料通过螺旋输送机等工具均匀输送到螺旋挤压脱水机进料仓。经过螺旋叶片的挤压和筛网的过滤，水或汁液通过筛网流入机器下的接水盘，收集后通过管道接走，脱水后的成品通过输送带输出。通过调整脱水机可以实现物料品种和产量的不同变化，从而达到脱水效果和产量的协调。

餐厨垃圾脱水机的工作过程是:输送螺旋将进入料箱的物料推入压榨螺旋，通过减小压榨螺旋的螺距和增加轴径，在筛壁和锥形体阻力的作用下，挤出物料中所含的液体(果汁)，挤出的液体从筛孔中流出，集中在接汁斗中，压榨后的果渣通过筛筒末端与锥形体之间的排出机排出，锥形体后部装有弹簧。

餐厨垃圾脱水机可采用含有一定纤维或粘性的宏观世界材料的固液分离作业，如葡萄皮渣、生姜、菠菜、橡胶、中草药、冬枣餐厨垃圾等含有一定纤维的水果和蔬菜提汁，也可用于除枝或含少量小枝的沙棘果的连续榨汁，其筛孔是根据沙棘的大小专门制作的。

餐厨垃圾脱水机是一种环保产品，具有变废为宝的优良特点。广泛应用于城乡农贸市场、菜市场、集中处理和分散处理，主要用于集中处理来自世界各地的餐厨垃圾或有机垃圾进行回收利用。

餐厨垃圾脱水机也叫餐厨垃圾处理设备或有机垃圾处理设备，即每个垃圾处理项目每天使用，在处理过程中加入少量微生物菌种，然后通过微生物菌处理自动脱水分解二氧化碳，使餐厨垃圾发酵成有机肥。输入有机垃圾可在短时间内(12~24小时)减少90%，转化为无臭、无毒、无害的40%咖啡粉状有机肥，厌氧发酵后可直接种植蔬菜、花草等。从而减少餐厨垃圾的溢出污染，有效实现餐厨垃圾的饲料化肥利用。